|
|
Roergebakken Struisvogel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
3 teentjes look
stuk verse gember 2 op 2 cm
1 groene chili
200 gram struisvogel
25 gram spek
vier mooie lenteajuintjes
stukje groene rode en gele paprika
noedels
2 el oestersaus
2 koffielepels lichte sojasaus
een kop kippeboullion
een tl sesamolie
1 el rijstwijn of droge sherry
Voorbereiding:
De look chili en gember fijn snijden
de struisvogel in dunne reepjes snijden
de paprika′s in 1.5 op 1.5 cm snijden
de lenteajuin in mooie stukken van 4 cm snijden niet fijn snijden
Bereidingswijze:
Zet je wok op een heel hoog vuur met een beetje olie.
ondertussen laat je de eiernoedels in kokend water in vier minuten gaar worden, daarna spoelen met koud water opzij zetten.
de struisvogel met het spek aanbakken, heel kort! uit de wok halen en opzij zetten.
in dezelfde wok nog een beetje olie doen en de chili look en gember 30 sec aanbakken, daarna de paprikas erbij doen nog eens 2 minuten bakken, dan de lenteajuin erbij doen, als ondertussen de wok te droog word gewoon een beetje kippeboullion bijdoen en wat droge sherry of rijstwijn, na nog een minuutje het vlees erbij doen, twee el oestersaus,2kl soja
nog een halve kop kippenboullion een tl sesamzaadolie bijdoen daarna de uitgelekte noedels er door roeren en opdienen!
|
|
|